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新米ソムリエのワイン備忘録とグルメ情報

日々飲んだワインや愛知県中心の飲食店情報をお伝えしてきます。
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???

今回は知り合いのお店なので名前は伏せておきます。


1万円のお任せコース
写りが悪くてすいません。



IMGP1319.jpg
アミューズ 
サクサクのタルト生地にパテ・ド・カンパーニュを。上にはオランデーズ。



IMGP1321.jpg
カリフラワーのブランマンジェとコンソメのジュレ 生うに添え


IMGP1322.jpg
アワビのソテー リゾット添え アワビのジュのソース
 



IMGP1324.jpg
ポワローのポタージュ
こちらは追加で。ポワローとは西洋ネギのこと。



IMGP1325.jpg
ブルターニュ産オマール海老のソテー コトリヤード風スープを添えて



IMGP1327.jpg
和牛フィレ肉のフォアグラ添え ソースペリグー



IMGP1328.jpg
パンナコッタ


今回は関係者なのでコメントはほとんどなしで。
かなり安くしてくれたし。
でも料理はどれもとても美味しかったです
かなりハイレベル。

もし知りたい方がいたらコメントかメールでお願いします。
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